Horario
Lunes - Viernes: 9:00 - 14:00
Teléfono
941457001 - 941457225
Dirección
Ayuntamiento: Plaza Nueva,1
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BARRIO DE LAS BODEGAS
Se encuentra dentro del municipio en la zona más alta donde la vivienda habitual no es lo común, sino que únicamente existen edificaciones destinadas a la elaboración del vino. Muchas bodegas en las que muchos vecinos han elaborado sus propios vinos durante muchos años hasta la llegada de las Cooperativas en los mediados de los años 70.
CALADOS
Un calado es una cueva subterránea utilizada para la elaboración y almacenamiento de vino. Por lo general, se encuentra excavado en roca volcánica o arcilla, lo que ayuda a mantener una temperatura constante y adecuada para la crianza del vino. En San Asensio contamos con 300 caldos a lo largo del “Barrio de las Bodegas”.
CALADOS
Un calado es una cueva subterránea utilizada para la elaboración y almacenamiento de vino. Por lo general, se encuentra excavado en roca volcánica o arcilla, lo que ayuda a mantener una temperatura constante y adecuada para la crianza del vino. En San Asensio contamos con 300 caldos a lo largo del “Barrio de las Bodegas”.
LAGARES
¿Qué es un lagar en una viña?
EL LAGAR es el recipiente en el cual se coloca la uva después de la vendimia para pisarla y producir el jugo de uva o mosto. Es la primera actividad del proceso de elaboración del vino, o sea, el lagar es el punto de contacto entre la viña y la bodega, entre la uva y el vino, entre lo agrícola y lo industrial.
GUARDAVIÑAS O CHOZOS
Estas construcciones servían para cobijar al agricultor ante las inclemencias meteorológicas y protegerlo durante sus momentos de descanso, e incluso podían ser utilizados para pernoctar cuando no estaba extendido el uso de vehículos a motor. Además, el chozo servía como almacén de herramientas de campo y de alimentos para la jornada.
Por otro lado, estas pequeñas construcciones se emplearon como puestos de vigilancia, para el control de los robos o actos vandálicos en los campos de cultivo. Esto explica la existencia de algunas de estas construcciones en zonas alejadas de las viñas, pero con una perfecta visual de los cultivos.
En la mayor parte de las ocasiones era el propio agricultor el que levantaba su chozo, mediante los conocimientos que se transmitían de generación en generación. En otras ocasiones, varios agricultores se juntaban para construir un chozo que pudiera dar servicio a varios propietarios.
GUARDAVIÑAS O CHOZOS
Estas construcciones servían para cobijar al agricultor ante las inclemencias meteorológicas y protegerlo durante sus momentos de descanso, e incluso podían ser utilizados para pernoctar cuando no estaba extendido el uso de vehículos a motor. Además, el chozo servía como almacén de herramientas de campo y de alimentos para la jornada.
Por otro lado, estas pequeñas construcciones se emplearon como puestos de vigilancia, para el control de los robos o actos vandálicos en los campos de cultivo. Esto explica la existencia de algunas de estas construcciones en zonas alejadas de las viñas, pero con una perfecta visual de los cultivos.
En la mayor parte de las ocasiones era el propio agricultor el que levantaba su chozo, mediante los conocimientos que se transmitían de generación en generación. En otras ocasiones, varios agricultores se juntaban para construir un chozo que pudiera dar servicio a varios propietarios.
CENTRO SENSORIAL DE VINO (Museo del Vino)
Construido en 2008. Es una antigua Bodega restaurada donde se pueden realizar diferentes actividades, entre ellas: catas, exposiciones, etc. También se puede ver como se elaboraba el vino mediante una exposición de fotos sobro los colores del vino y su entorno junto con un antiguo calado excavado en la roca.
El edificio original fue totalmente restaurado y se estructura en torno a los elementos típicos de una bodega, ya que se conservaron tres lagos de sillería y una antigua prensa. Cuenta con dos plantas más el calado y tiene una superficie total construida de 498 metros cuadrados.
En la primera planta hay paneles explicativos y una exposición de fotografías que ofrecen una nueva forma de interpretar el mundo del vino a través de sus colores.
La planta superior dispone de sala de catas para degustaciones, cursos de cata y otras actividades vitivinícolas, además de poder acoger reuniones y seminarios.
AYUNTAMIENTO DE SAN ASENSIO
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